女将から

「旬」の情報や「通常の定休日以外の休業日」、
例えば“中央市場休場である水曜の休業日”などのお知らせ。
他にもお伝えしたいこといろいろ、女将がお届けします。

2013.05.24旬

スタッフ談）「真鯛より鱗がデカイです。」「あまり入荷がないので」

昨日、ラ・ベットラの落合シェフがご来店下さいました。とてもきさくな方で、イタリアでのお話や一緒に写真を撮って下さいました。お料理だけでなく、細かい気配りも天下一品の方でした。大変勉強になりました。

下記の通り休業とさせていただきます。 4月29日（月） 5月3日(金)～6日(月) ※4月30日(火)〜5月2日（木）は、通常営業。 ※5月7日(火)からは、通常通りの営業となります。よろしくお願いいたします。

お客さまが月見すしをイメージして描いてくださいました。カウンターのある部屋のテーブル席に座られた際は、壁に掛けられた絵にもご注目ください。とても素敵です。

3月末から新卒の林くんが月見すしの仲間入りをしました。素直な気持ちで、先輩達のいいところをいっぱい吸収して成長して欲しいと願っています。

2013.04.05旬

お客さまから「お花見でのお弁当を！」とのご要望をいただき、板場のスタッフたちは、満開の桜を思い浮かべながら作ったようです。お弁当が「お花見の供」の役目をしっかり担っていたら嬉しいです。ありがとうございました。

2013.04.05旬

『茶巾すし』をご紹介します。昨年冬、月見すしの新メニューとして登場しました。『茶巾すし』は、大将が長年「作りたい！」と思い続けていたお寿司です。その理由は・・・夜にお持ち帰りいただいた際、翌朝*でも美味しく召し上 …

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中央市場が休場なため、通常、日曜・祝祭日は休業いたします。